Producto Albanta Cocina de Leña

el producto

En Albanta cocina de leña solo hay dos cosas innegociables, el producto y la brasa.

Nuestra cocina busca la sencillez, el mejor producto posible y el respeto máximo por sus estaciones, por la temporalidad y por puntos de cocción ajustados que simplemente no lo menoscaben.


Apostamos en su mayoría por productos de la zona, en especial de nuestras costas, ya que el mar, aunque sobreexplotado, no está aún tan industrializado como la tierra. Todo llegará.

No somos intransigentes con nada mas allá del producto y la brasa, si encontramos un producto de mejor calidad lejos de aquí, no dudamos en utilizarlo.

LOGO ALBANTA COCINA DE LEÑA

“La perfección se alcanza, no cuando no hay nada más que añadir, sino cuando ya no queda nada más que quitar..” Antonie De Saint Exupey

Ir al contenido