Nosotros Albanta Cocina de Leña

NOSOTROS

«Yo sé que allí


Allí, donde tú dices


Las ciencias no son exactas


Porque se terna la infancia


Y fin no es el fin


Porque el tiempo jamás lleva reloj


En Albanta”

Algunos proyectos se basan en números y estudios de mercado. Otros, sin embargo, surgen de la pasión que sientes por tu profesión. Van más allá de las cuentas y de la lógica. Aquí la inversión es la vida misma, los años de experiencia, de historias, de personas y de vivencias.

“Albanta”, en la letra de Luis Eduardo Aute, era la representación de un mundo imaginario, no necesariamente mejor, no necesariamente peor, pero si distinto. Albanta es la esperanza, el sueño de un futuro aún posible Un lugar de soles transparentes donde las ciencias no son exactas, donde no hay final porque no hay principio y donde todos hemos estado alguna vez.

Tras años de profesión, de momentos de duda y de sacrificios, queríamos que Albanta fuese nuestra visión de lo que debe ser un restaurante, no necesariamente mejor, pero si distinto. Sin importar las modas ni las opiniones. Solo nuestra forma de entender la profesión.

Albanta es distinto.

LOGO ALBANTA COCINA DE LEÑA

“Que aqui tu ya lo ves, Es Albanta al reves…”. Luis Eduardo Aute

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